妃娟老師的黑糖糕

黑糖糕在家裡一向是小孩喜愛的點心排名前三。 除了大家較常使用的泡打粉版本外,我個人最喜愛的則是多年以前妃娟老師在『美味糕點新主張』一書中介紹的酵母版本。雖然等待的時間與製程有稍微長一點點,但是天然的酵 …

法國棍子布丁

[每月聯馥專欄] 常常會吃麵包的家庭應該跟我有著相同的困擾,就是會東剩一點、西剩一點。其中最讓我傷腦筋的就是法國棍子,回烤不好吃,做成麵包脆丁量也不夠,只好蒐集成一小包在冷凍庫等著它的春天~ 剛好這幾 …

檸檬軟心蛋糕

去年五月到法國時買了一些食譜。 其中一本叫做『Mes Desserts en Kit』(中文版已出,譯成『我的魔法甜點罐』)。 這本書介紹了26道甜點,從餅乾、布丁、蛋糕到塔類一應俱全。概念是運用目前 …

萬用薑燒醬

因為每天都要早上作便當,所以也每天都在想要怎樣快速的把各式菜餚變出來,至少要是在睡眼惺忪的狀態之下還可以做出來的簡易程度。 這個萬用薑燒醬是從幾年前買的「洋食素人一號店」這本食譜看來。 先把薑燒醬燒好 …

雞湯麵便當

開學第一週來到尾聲,兩位小姐漸漸習慣上學的節奏;媽媽也漸漸習慣早起做便當的模式。   開學週的最後一天,小姐們說午餐想吃雞湯麵,一般麵條悶到中午就會爛掉,所以我準備了:   加油鹽水煮熟的義大利肚臍麵 …

便當人生

家中小一新生開始上課。 她開心興奮多於緊張,睡不著覺是因為太想知道上學會發生什麼事。 便當盒是3年前就買好的,她3歲時姐姐帶便當去上學,也想媽幫她裝一個在家裡吃,現在完全派上用場。 第一天帶常溫便當, …