料理 / 食

椒麻辣油

我跟先生都愛吃辣，每次去麵攤點了滷味，就會開始尋找辣油。 可惜的是，也許是麵攤大量製作油溫控制不易，上次吃到驚為天人的辣油，這次卻是帶有苦味，香氣盡失。 剛好手邊有許多料理用的香料與辣椒粉，反覆實驗了 …

手作 / 食 / 飲

桑椹糖漿

昨天偶然經過市場發現新鮮的桑椹，買回來跟小姐們嚐鮮。 「ㄟ，這草味好重！」大小姐首先發難。 「不好吃不好吃！」愛跟屁的二小姐接著發言。 昨晚想著不該浪費這產季只有短短10天的好果子，於是加了糖放入冰箱 …

手作 / 料理 / 輕食 / 食

油煮水果甜椒

許久在書上看到橄欖油慢煮小青椒，記在心裡，想著買到合適的小甜椒或是小青椒的時候要來實作。 煮好裝瓶的小個頭彩椒們，香氣溫和，口感豐潤香甜，不論搭配魚或是肉類當配菜或是放在麵包上搭著乳酪做成三明治都非常 …