Chez Famiwy 飲食宅記

大一的時候上哲學課，老師時常會給我們詩讀。 看到喜歡的詩，我會把他印下來，貼到管弦樂團的佈告欄上，跟大家分享。 有位拉小提琴的男生看了很有感，馬上決定遞出情書來追求，他—-就成了我的先生， …

買來做黑森林蛋糕的黑櫻桃用不完，晚飯後加工來做成黑森林概念的巧克力馬芬。   黑櫻桃巧克力馬芬（6個） 材料： 低筋麵粉125g 無糖可可粉2小匙 即溶咖啡1小匙 泡打粉1小匙 融化無鹽奶油50g 牛 …

冷冷的夜，小朋友們想來份溫溫熱熱的湯圓吃甜甜。 懶主婦把等量的糯米粉跟嫩豆腐一起放入食物調理機裡，迅速打成粉糰，既方便又不沾手。想來點顏色照顧視覺，抹茶粉跟紅麴粉是最天然的選擇。加上香蘭葉熬煮的糖水一 …

連休四天的後半，天氣依舊不見轉晴，窩在廚房東弄西弄也是個好方法。至少，成品可以吃啊！ 這個軟餅，我第一次嘗試以無鋁泡打粉來製作，冷冷的冬天，不用等待發酵時間，很快就可以吃到成品！靜置麵團的時候，快快去 …

年節期間，除了料理，習慣餐後吃甜甜的我，依然會準備一些小點心給家人享用。 在兵荒馬亂的時候，挑個喜歡的小蛋糕模，喇一喇就好而且烘烤時間短暫的配方最叫人喜歡。借用馬德蓮的配方，配上討喜的費南雪造型，擠上 …

聊到新時代主婦的年菜，當然不能只有一道，因為過年有五天啊～ 趁有空閒時，把腦中可以想到春節間要上的菜式慢慢的寫出來，到時再來排列組合好了。 這道青花菜濃湯佐蝦仁糰子可以當成西式料理的前菜，有飽足感卻不 …