夏天的白桃果凍
看了氣象報告，說是週六開始會下雨跟轉涼。 還悶熱著的週五，小朋友們的下課點心就做這道白桃凍吧。 把前一天煮好的白桃汁液瀝出來，加上洋菜粉一起製作的白桃凍，不僅看起來可愛，吃起來也無比清涼！ 白桃這樣煮 …
普羅旺斯橄欖醬
去年五月到里昂時，學做了一道簡單卻美味的抹醬—Tapenade 酸豆橄欖醬 那天，Emilie大姐從庭院裡拔了很多的平葉巴西利，廚房台子上放了去籽的橄欖、酸豆、橄欖油，孩子們經過就歡呼：「 …
簡單糖醋醬便當
有一搭沒一搭的紀錄，又到了本週地最後一個便當。話說之前在法國跟同學去吃『中菜』館子的時候，他們總愛點糖醋里肌啦，鳳梨蝦球等等我認為是小朋友口味的菜，但是老外就是愛得很，每次吃飯沒有這兩道似乎就不像去吃 …
琺瑯盒做布丁
昨天忽然很想吃焦糖布丁。 把家中剩下很多的豆漿拿來替代牛奶，混入鮮奶油跟香草莢一起煮，口感依然滑順，卻多了一份清爽的豆香，晚餐時候端出來，不愛吃甜點的先生嚐了一口居然說：「不如今天就把這一盆吃掉吧！」 …
常備菜–醬油絞肉與便當
我覺得各式醬料以及常備菜，絕對是天天需要變出便當的主婦的好幫手。 家裡的冰箱裡總會備著一盒醬油豬絞肉，這是我覺得應用最廣的常備菜之一。 材料是: 豬絞肉300g、醬油ㄧ大匙、米酒一大匙、味淋1/2大匙 …
堅果雜糧吐司
大約兩個禮拜前又去上了 J-Ping Wang 王嘉平老師的課。 趁課程開始前，問了老師之前食譜書中配方的問題，也聊了一下老師在台中開設的羅馬Pizza課程。老師忽然問：「你覺得日本麵粉與歐洲麵分最大 …
義大利來的番茄乾與佛卡夏
前陣子一直找不到好的日曬蕃茄乾。 忽然想到住在義大利的好鄰居 義大利通，厚著臉皮提出要求，她居然真的幫我帶回來一袋紅豔豔，香氣襲人的日曬蕃茄乾。 今天晚餐的主食不吃麵，也不吃飯，想來做蕃茄乾香草口味的 …
蜂蜜芥末雞
今天是週六，本該睡到自然醒的…. 但是學校要補課，所以一樣清晨6:40的鬧鐘，一樣做便當，一樣7:40把小孩踢出門。 對我來說，早起做便當的好處很多，但是最主要的還是「防止媽媽睡回籠覺」以 …
柚子馬德蓮
帶著鹽味柚子瑪德蓮，要到台北國際書展去探老同學的班。 書香、咖啡香與蛋糕香，一定很精彩。 Ps.趕著脫模，又仗著是使用千代田名模，沒有塗油，結果是可憐兮兮的脫了點皮。 不過口味是好的，老同學請擔待～ …