常備菜–醬油絞肉與便當

我覺得各式醬料以及常備菜，絕對是天天需要變出便當的主婦的好幫手。

家裡的冰箱裡總會備著一盒醬油豬絞肉，這是我覺得應用最廣的常備菜之一。
材料是:
豬絞肉300g、醬油ㄧ大匙、米酒一大匙、味淋1/2大匙
（參考：「瓶漬魔法」一書）

從這份豬絞肉，我可以快速做出可樂餅、絞肉蒸蛋、炒烏龍麵、絞肉竹筍粉絲湯等等…。

今天晚上沒有開伙，姊姊的便當卻一樣要帶。所以用的是昨晚剩下的小魚紫蘇拌飯，加上利用醬油炒肉變出來的『茄子番茄加碼鵪鶉蛋咖喱』（茄子番茄咖哩不是我獨創喔，coco一番屋就有供應這個口味。）還有用鹽水燙一下到七分熟的龍鬚菜就完成。

這週算算又只剩下一個便當要帶，用便當算日子，真是過得飛快～