食

酒梅磅蛋糕

昨晚做了一個大份量的酒梅磅蛋糕。 經過一晚沈靜，今早聞起來氣味更是芳醇可人，等等帶去與一起上梅子課的同學共享。 這個模子頗大，用了我四顆蛋，大概就是平時兩條磅蛋糕的量。 簡單寫下食譜： 材料： 雞蛋四 …

料理 / 輕食 / 食 / 飲

雪利酒香料雞肝

友人從秘魯帶回一瓶Muscat甜白酒給我們。 剛好這幾天買了雞肝要做鄉村凍肉派，剩下的肝臟用香料跟雪利酒大火拌炒過，用來搭配有辛香料、蜂蜜味的Muscat甜白酒再適合也不過了！ 週末中午就開喝！ 雪利 …

料理 / 食

椒麻辣油

我跟先生都愛吃辣，每次去麵攤點了滷味，就會開始尋找辣油。 可惜的是，也許是麵攤大量製作油溫控制不易，上次吃到驚為天人的辣油，這次卻是帶有苦味，香氣盡失。 剛好手邊有許多料理用的香料與辣椒粉，反覆實驗了 …

手作 / 食 / 飲

桑椹糖漿

昨天偶然經過市場發現新鮮的桑椹，買回來跟小姐們嚐鮮。 「ㄟ，這草味好重！」大小姐首先發難。 「不好吃不好吃！」愛跟屁的二小姐接著發言。 昨晚想著不該浪費這產季只有短短10天的好果子，於是加了糖放入冰箱 …

手作 / 料理 / 輕食 / 食

油煮水果甜椒

許久在書上看到橄欖油慢煮小青椒，記在心裡，想著買到合適的小甜椒或是小青椒的時候要來實作。 煮好裝瓶的小個頭彩椒們，香氣溫和，口感豐潤香甜，不論搭配魚或是肉類當配菜或是放在麵包上搭著乳酪做成三明治都非常 …

食

日式煎餃

如果是時常關注Chez Famiwy的朋友就知道，我們在去年暑假時也做過日式煎餃。 最後的結論是：內餡有八九分像，但是用水餃皮來包，口感就是一整個怪。 前陣子看到有關樂山娘的報導，說到日式煎餃的皮要薄 …

食

簡易的家常冰淇淋

香蕉是家裡常備的水果，但也是常常被遺忘在角落的水果。 有時看到兩三根已經長了斑卻暫時不吃的香蕉，我會把它去皮切塊放在保鮮盒裡凍起來，妙用是用來搭配各式莓果做成簡單的冰淇淋。 今天天氣像極夏天，取出心愛 …