主婦午餐–芋頭粿
忙碌告一段落，享用一下主婦獨處午餐。 亮點是自製芋頭粿。家裡做油封鴨的油剩好多，拿來取代豬油炒芋頭一樣香噴噴! 以前跟阿嬤一起住的時候，芋頭粿是中元節時才吃得到的東西。從泡米磨米到用扁擔壓米漿袋，影像 …
Roquette 芝麻葉
一直很喜歡芝麻葉。 昨天教室主人AMY姐把上課用完的芝麻葉根部給我，說：「這直接插土裡可以活了！」 因為最近插的蘿勒、青紫蘇、迷迭香都活的超級好，所以就大了膽子，動手裝了一盆土，把大約十來根的小芝麻葉 …
鹽麴腰內肉馬鈴薯蒸
材料： 豬腰內肉300克 鹽麴30克 蒜頭一顆切片 普羅旺斯綜合香料少許 蒸熟馬鈴薯大一顆約200g 胡椒少許 檸檬皮屑少許 作法： 1.將豬腰內肉切厚片，與鹽麴，蒜片，香料等揉勻，放入保鮮盒冷藏一個 …
西式雞湯麵
每當天氣開始變得又濕又冷，我就會開始想念在荷蘭冬夜裡吃到的ㄧ碗Chicken noodle soup。 年輕時的工作需要在歐洲各國往來，與荷蘭業務員到處去談生意，打鞋樣，展示商品等等。時常回到飯店已經 …
感謝
匆匆結束早上工作，把身體微恙的小牛小姐帶回家午睡。 在床上摟著她，不小心碰到了小小的嘴，小小的鼻頭跟好軟的耳垂。 我驚呼：「妹妹，那是什麼？好好摸喔！」 小牛笑笑，接著跟我說：「媽媽，你一定很感謝生了 …
富士山蛋糕 （柚子小蛋糕、抹茶小蛋糕）
正正常常的柚子蛋糕跟抹茶蛋糕很好吃，但是這個用剩下各一點點麵糊做的「富士山」卻是搶手貨。 物以稀為貴的概念嗎？ 在法國寄來的雜誌上讀到一種奇妙又方便的磅蛋糕作法，可以很輕易的解決一般製作時，容易油水分 …
培根麵包
熟識我的人大概都知道，一開始在家裡做麵包，是因為大小姐對市售麵包添加的油脂過敏。但是做到現在，即使她已經體質強壯，不再敏感，卻變成一種習慣，偏執的認為在家少量手作既新鮮又成分清楚。這樣一路下來，做來做 …
迷你蘋果酥派與牛肉酥餃
家裡最愛吃塔類派類的就是國中少女，最常指定的就是蘋果塔。 不過上了國中，無法像以往那樣悠閒的坐下來跟媽媽用盤子叉子一起享用甜點。所以這次設計食譜的重點是「可以裝進餐盒」以及「方便食用」。雖然比起做一大 …
油封台灣新蒜
把握新蒜時節，睡前把蒜頭、迷迭香對上鹽，用玄米油封蓋，送進烤箱低溫慢烤，等著明早起床又是一罐香噴噴蒜油！ ***補上作法： 材料： Weck 520ml大小一個 新蒜大約4-5球（看大小），略洗撥除外 …