小卷義大利麵

把冰箱補滿魚。 特別煮了多一點的小卷,是預留到隔天中午讓自己獨享的。 一人份的小卷義大利麵,用了以下材料: 義大利麵70g 油漬鯷魚2條 大蒜一瓣切薄片 乾辣椒片酌量 小卷熟或生10條 乾蘿勒酌量 新 …

楓香核桃貝果

家裡麵包庫存不足,是該做麵包的時候。 最近常做的是貝果,不僅操作時程短,單純的麥香與略微紮實的口感也讓一家大小著迷。 不過呢,小小孩常常一顆貝果吃不完,切了一半又要爸媽幫忙吃,實在讓體重直直上升的媽媽 …

跟女兒的便當協議

話說答應大小姐天天幫她帶便當,是有條件的。 第一,帶什麼就吃什麼。媽媽沒壓力,便當才可以天天供應,況且媽媽腦汁有限,不想浪費在想花樣上。 第二,除非身體不舒服,一定要全部吃完。 第三,不可以一定要求媽 …

常備菜–便當

很多人今早被大雨吵醒,但我們家卻是一路好眠到7點! 媽媽驚醒快快去搖醒小孩,幫最小的換衣服,弄早餐,接著就趕緊到廚房幫大小姐帶便當。 白飯是昨晚預約電子鍋煮好的,灑上紫蘇飯友裝盒,主菜之一油封秋刀魚直 …

油封秋刀魚

之前狂做油封鴨,感覺對紅肉的需求已經到被滿足到一個境界,該來吃點健康的魚了。 在上次的鄰居趴替中,我做了這道油封秋刀魚與大家同樂。因為骨頭已經酥爛,魚肉卻仍保有原來的質地,連3歲的小朋友們都吃的津津有 …

鬆餅粉點心

今天到戀戀家料理教室當學生,學習如何在家也烤出美味Pizza! 課程很有趣,收穫也很大,只是回家時間晚了,沒辦法幫孩子們準備點心。 一片片煎鬆餅太慢,乾脆把茶家五穀鬆餅粉按照標示調配好,放到小小的蛋糕 …

禮物料理

  記得我的第一份禮物料理是送給娘家媽媽。 當時媽媽眼睛開刀,身為女兒的我沒辦法守在身邊照顧她,只好作了媽媽最愛喝的牛尾湯以及南瓜湯,按照他休養的日期,一份份用袋子裝好,冷凍,再寄到台中給她 …

蘋果酒與砂糖烤餅

大三暑假到法國念語言學校時,有一週老師領著全班各國不同的學生,到里昂東北方約40KM處的Pérouges做校外教學,順便講解一下十五世紀的歷史,建築與人文。 老實說,跟歷史還有建築相關的,我都忘了 ( …