陶盆烤剝皮魚
家中小童週日開始發燒，媽媽作息大亂，到今天才稍稍恢復正常。 早早就約好的小孩乾媽要到家裡吃飯，沒有買菜怎辦？幸好昨晚有好朋友送來難得的珍珠洋蔥孢子甘藍，冷凍庫裡有新合發好吃的剝皮魚，主菜就來份烤魚吧。 …
吃的
冬天吃的麵包
冬天作早餐麵包，我喜歡滋味豐富的餐包。 有堅果、黑麥麵粉，既能讓風味多元，也讓孩子們有飽足感。 刻意多加一點奶油，既讓組織柔軟，也能讓香氣喚醒早晨的味蕾。 芝麻與漢麻籽餐包。 Ps. ikea 26* …
紅麴饅頭
吃了曼蒂老師的油飯後，東方胃一下子被啟動，晚上就揉了麵糰，蒸了12個紅麴饅頭當隔天早餐。 媽媽給我的新的竹蒸籠邊緣會滴水，害的饅頭都有好幾顆受傷，不過口味是好的，頂上再綴上去鹽的櫻花，頓時雅致了起來。 …
Chez Famiwy 的台味牛肉湯
小小孩因為班上集滿三名腸病毒得主，所以放了一星期的假。 本人很開心，早上起床先來跟媽媽賴床，接著幫忙烤麵包，煮咖啡（按下開關的那個鍵＠＠），彈鋼琴，畫畫圖，唱歌，就好像她還沒去上幼稚園的 …
La Miotte
今天來介紹一下被時常往來布根地的人暱稱為土雞城的餐廳— La miotte。 這是一家位於Ladoix-Serrigny，外觀非常不起眼，但是走進去卻有著大中庭，大廚房與大大用餐桌的鄉間餐 …
實驗：預先處理蔬菜
一個早上的時間，在備菜。 把昨天買到蔬菜，預先處理起來，鹽煮，殺青，醃漬，炙烤。這樣，就可以多出一些時間來讀故事書給小牛小姐聽了。 是說，一家四口的菜量，處理起來還頗可觀啊！ 晚上就用鹽煮好的馬鈴薯與 …
夏天就愛吃珍珠
吃粉圓的季節又來囉。 經不起小童一再要求，於是昨天又到主婦聯盟買了白粉圓，讓家人解解饞。 除了早上加了鮮奶做成小童版的鮮奶珍珠讓孩子們當飲料外，媽媽自己也來上一杯鴛鴦珍奶，要怎樣減糖就可以怎樣減糖，加 …
Chef Michael Smith 的 Aloo Gobi
看電視時，被chef Michael Smith的一道Aloo Gobi燒到。 什麼是Aloo Gobi?這道印度菜簡單說，就是香料燴馬鈴薯與白花菜。剛好昨天有預先處理的蔬菜，今天就來試做。 材料： …
主婦的一盆烤大餐
今天沒有便當照。 因為媽媽偷懶，讓姐姐帶著剩菜便當去學校蒸了。 忙著整理家裡的主婦吃什麼？除了一鍋煮之外，這樣的一盆烤也很方便。 把好朋友猩弟家的鯖魚洗淨劃刀切半，灑鹽調味，下面墊著櫛瓜、番茄、蒜瓣跟 …