陶盆烤剝皮魚

家中小童週日開始發燒，媽媽作息大亂，到今天才稍稍恢復正常。

早早就約好的小孩乾媽要到家裡吃飯，沒有買菜怎辦？幸好昨晚有好朋友送來難得的珍珠洋蔥孢子甘藍，冷凍庫裡有新合發好吃的剝皮魚，主菜就來份烤魚吧。

剝皮魚洗淨擦乾兩面劃刀，放到陶盆中，珍珠洋蔥、小番茄、孢子甘藍洗淨撥除老葉，講幾片生火腿切絲，加上蒜末，綜合香料、紅胡椒粒，用大量的橄欖油抓抓均勻後，一起到入盆中，也不忘幫魚按摩一下下。預熱烤箱180度烤15分，轉250度再烤5-8分就可以上桌了。

由生火腿來的鹹味特別鮮美，由紅胡椒粒來的香氣特別迷人，由好朋友來的蔬菜特別香甜，而 新合發 SHIN HER FA的魚貨更不用說，每每都讓我好有面子啊！