油封秋刀魚
之前狂做油封鴨，感覺對紅肉的需求已經到被滿足到一個境界，該來吃點健康的魚了。 在上次的鄰居趴替中，我做了這道油封秋刀魚與大家同樂。因為骨頭已經酥爛，魚肉卻仍保有原來的質地，連3歲的小朋友們都吃的津津有 …
鬆餅粉點心
今天到戀戀家料理教室當學生，學習如何在家也烤出美味Pizza! 課程很有趣，收穫也很大，只是回家時間晚了，沒辦法幫孩子們準備點心。 一片片煎鬆餅太慢，乾脆把茶家五穀鬆餅粉按照標示調配好，放到小小的蛋糕 …
課程：新合發『百變魚料理』—驚艷鯖魚
繼兩年前跟新合發 合作過一次叫好叫座的料理活動之後，終於在今年的五月3號，也就是兩個禮拜之後，新的料理課程又要開始。 這次的規劃是以長期，每月一次的料理課程為主，每次會有個主打魚種，搭配三道不同的料理 …
禮物料理
記得我的第一份禮物料理是送給娘家媽媽。 當時媽媽眼睛開刀，身為女兒的我沒辦法守在身邊照顧她，只好作了媽媽最愛喝的牛尾湯以及南瓜湯，按照他休養的日期，一份份用袋子裝好，冷凍，再寄到台中給她 …
蘋果酒與砂糖烤餅
大三暑假到法國念語言學校時，有一週老師領著全班各國不同的學生，到里昂東北方約40KM處的Pérouges做校外教學，順便講解一下十五世紀的歷史，建築與人文。 老實說，跟歷史還有建築相關的，我都忘了 （ …
我是不習慣從網路聽音樂的人，以後不知道，至少一直到現在，還是喜歡從架中挑CD出來播放。 趁著沒雨的空檔收了衣服，趁著收碗盤的時候打了麵團，等著麵團發酵的時候快快搜尋了一下架子，Ella Fitzger …
豆腐豬肉漢堡排
變成天天都得帶孩子便當的媽媽之後，總要想些新花樣，讓便當不單調。 翻到這個舊食譜，編輯好重新放上來，姐姐明天應該會很開心，小時候喜歡的漢堡排又重出江湖了！ 豆腐豬肉漢堡排 豬絞肉300g 原味白豆乾2 …
圓貝殼型馬德蓮
我喜歡圓貝殼型的瑪德蓮，裡面裝的是蜂蜜檸檬口味麵糊。抹茶口味麵糊則是放進栗子模型裡，有地瓜夾心。 紋路清晰，小肚肚膨的很漂亮，見識到名模的威力，這樣換音樂會門票就不丟臉囉~ 瑪德蓮食譜再貼一次: A. …
自製美乃滋
昨天用了外面賣的白土司做三明治，與朋友兩人心裡很難過。因為本來好口碑的店家，居然品質已經悄悄的下滑，麵包變得一點彈性也沒有，是因為成本？還是經營者的理念已經變了？ 做麵包很簡單，只要水、（糖）、鹽、麵 …