分類: 甜點

[每月聯馥專欄] 常常會吃麵包的家庭應該跟我有著相同的困擾，就是會東剩一點、西剩一點。其中最讓我傷腦筋的就是法國棍子，回烤不好吃，做成麵包脆丁量也不夠，只好蒐集成一小包在冷凍庫等著它的春天～ 剛好這幾 …

去年五月到法國時買了一些食譜。 其中一本叫做『Mes Desserts en Kit』（中文版已出，譯成『我的魔法甜點罐』）。 這本書介紹了26道甜點，從餅乾、布丁、蛋糕到塔類一應俱全。概念是運用目前 …

每個禮拜二跟五下午3點半媽媽就開始忙碌。 因為大小姐要上英語課，準備點心不可少，不然小四生可是會餓的哇啦哇啦叫。 今天外出處理事情，所以也沒辦法作她點單的芒果戚風（有得吃就好，還給我點單！！！！），於 …

下午嘗試做了一個在腦中想了很久的薄塔皮蘋果塔。 材料很簡單，就單純的塔皮、蘋果片、鹽味奶油跟砂糖。 在等待塔涼的時間裡，忽然想到前幾天看到750g影片，裡面有一道超級簡單的鹽味焦糖醬，若是做來淋在塔上 …

好朋友Betty最近出了書。 新書對不管對甜點烘焙新手老手都有著醍醐灌頂，讓功力增加一甲子的功效，也是我最近常翻的書本之一。 今天下午時間剛剛好要做大小姐的補習點心，看到最後幾頁，有一份『貝蒂私心推薦 …

我小時候不敢吃鳳梨。 娘家媽媽的作法是，不敢吃也要我們硬吃下去，因為鳳梨對身體好。因為這樣，離開媽媽魔掌後（哈哈），我大概有15年的時間可以離鳳梨多遠就多遠，深怕小時候鳳梨咬舌頭的痛苦又來一次。 某天 …

優格蛋糕有很多種版本，之前也分享過法國網站上喇一喇就OK的方法。 但是讓我最念念不忘的，還是在法國好姊妹家吃到的家傳優格蛋糕。照著她的食譜前前後後做過好多次，就是不像在法國吃到的細緻，香醇。 昨晚忽然 …

每個週三是我最忙碌的一天。 中午送便當給大小姐，接回二小姐餵食，兩點二小姐上鋼琴課，接著兩點半又要去學校接回大小姐，等著上三點二十分的鋼琴課。 等兩位小姐上完課，就是點心時間，媽媽還不能蹺腳休息哪～ …