分類: 料理

晚上偷懶不煮飯準備吃水餃，炒點雨來菇來做小菜好了。其實雨來菇在超市常常看到，微Q微脆的口感我一直很喜歡，清洗完的香氣像是走在森林裡的木頭香，每次在洗的的時候，總是覺得它好香好香。 雨來菇不是菇，而是陸 …

拿到雞胸肉，不是送進水波爐用低溫蒸熟就是抹上鹽麴，再不然就是用小寺宮老師在「罐裝常備菜」中，「燙雞肉」的方式來做準備。書上說是用這種方法可以冷藏4天，但其實呢，我家通常一天就吃完了啊～ 材料：雞胸兩塊 …

我們家跟大部分家庭一樣，三不五時就會吃咖哩，內容不外乎是肉類、蔬菜加上咖哩塊這樣。不過，要讓家裡的高中生說出最好吃三個字，媽媽本人我也是有下功夫的。除了咖哩塊之外，秘密武器是小茴香、芫荽籽、孜然、薑黃 …

第一次看到春菊，是在25年前的馬賽，黃伯伯的飯店裡，他請我們吃火鍋，拿出一大把我沒看過的菜，像是捲鬚生菜，結果是他說是「茼蒿」。吃起來真的有那麼點茼蒿味，撫慰了遊子在異鄉的胃囊。後來台灣也漸漸出現這個 …

在法國唸書的時候，房東配給我的就是一整套Tefal法國特福不沾鍋，結婚時，母親送我的第一套新嫁娘鍋具也是Tefal，我對這個法國國民品牌絕不陌生。但是，一直到深入Tefal法國特福台灣總部上了一堂課， …

我家裡四季一定要有的是芝麻油相關製品。不管是羹湯添香用的香油，麻油雞必用的黑麻油，做涼拌醬的白芝麻醬以及做芝麻糊的黑芝麻醬，在調味料櫃中一定有它們的身影。但不僅僅是因芝麻營養豐富，重點是它跟任何料理都 …

秋冬時我喜歡做炸物，原因無它，因為這時站在爐邊看著在鍋中翻滾的食材，聽著噗嚕噗嚕的油炸聲，就有種莫名的溫暖感受。 今天用WMF Fusiontec特殊調理鍋來做這道酥炸白乳酪球。 特殊調理鍋底窄，油量 …

#Fusiontec快力鍋#917超品日快閃活動 自從拿到快力鍋的蒸架跟蒸盤之後，一直很想挑戰的的就是一鍋二菜或是一菜一飯之類。想想可以15分鐘加壓完成，等待洩壓的15分鐘裡，再去弄個青菜什麼的，自動 …

自從第一次到沖繩玩，我就完全拜倒在香檬的風味中。 然後每次再去，或是親友們去玩，就會麻煩她們幫我帶一瓶。一直很緊張斷貨怎麼辦？後來才發現，台灣根本就有原生種香檬，沖繩還因為自身產量不足，從台灣進口不少 …