三色豆腐小湯圓佐香蘭糖水
冷冷的夜，小朋友們想來份溫溫熱熱的湯圓吃甜甜。 懶主婦把等量的糯米粉跟嫩豆腐一起放入食物調理機裡，迅速打成粉糰，既方便又不沾手。想來點顏色照顧視覺，抹茶粉跟紅麴粉是最天然的選擇。加上香蘭葉熬煮的糖水一 …
簡易軟餅
連休四天的後半，天氣依舊不見轉晴，窩在廚房東弄西弄也是個好方法。至少，成品可以吃啊！ 這個軟餅，我第一次嘗試以無鋁泡打粉來製作，冷冷的冬天，不用等待發酵時間，很快就可以吃到成品！靜置麵團的時候，快快去 …
芋泥桂圓金磚小蛋糕
年節期間，除了料理，習慣餐後吃甜甜的我，依然會準備一些小點心給家人享用。 在兵荒馬亂的時候，挑個喜歡的小蛋糕模，喇一喇就好而且烘烤時間短暫的配方最叫人喜歡。借用馬德蓮的配方，配上討喜的費南雪造型，擠上 …
年菜第二道：蝦仁糰子與青花菜濃湯
聊到新時代主婦的年菜，當然不能只有一道，因為過年有五天啊～ 趁有空閒時，把腦中可以想到春節間要上的菜式慢慢的寫出來，到時再來排列組合好了。 這道青花菜濃湯佐蝦仁糰子可以當成西式料理的前菜，有飽足感卻不 …
白松露油香菇軟餅
很久以前，朋友給我一罐剛開封，貴森森，但是只用了一點點的松露鹽。 他說：「這瓦斯味太重，不合我家胃口！」 那陣子，我們家倒是開心的、奢侈的連早餐的荷包蛋都灑松露鹽吃哪！ 繼松露鹽、前陣子用完兩罐的松露 …
廚房新玩具—長谷園伊賀燒炊飯鍋
自從廚房裝修好之後，我暗自下了決心，不要再買任何鍋碗瓢盆，再買就『XXXX』（請自行填入可以想像的到的最糟糕報應），現實狀況則是已經放不下了。 然而，一個月不到，先是WMF蒸煮鍋從德國飄洋過海到了家裡 …
新年菜單第一道：赤鯮炊飯
每年過年前一個半月，娘家媽媽就會開始緊張。 傳統家裡要吃的臘肉、香腸、菜頭粿、烏魚子、糖果、年糕等都早早跟媽媽認識的商家預定好。過年期間必備的肉品蔬菜更是每次上市場時，一定去跟賣太監雞的阿姨打招呼，跟 …