晚上打的如意算盤是燉一鍋凱倫的蘿蔔牛腩當主菜。

算盤當然沒打成。

因為我把牛腩換成了牛腱,又加了許多的牛筋一起下去燉,於是,時間從40分鐘拉長成兩個半小時。

幸好冰箱裡有事先做好小寺宮老師的常備菜—嫩薑牛肉,搭上已經蒸好香菇滑蛋跟拌好柚子優格醬汁的沙拉葉,還有牛肉蔬菜清湯,也算是有把家人餵飽。

凱倫的經典蘿蔔牛腩(牛腱、牛筋),薑黃飯,香料炒櫛瓜跟配色用的番茄,就成了小姐明日便當。

裝便當這件事的原則,不知道是從哪本便當書看來的。書上說,『要讓便當看起來美味,有三種顏色不能少:黃色、綠色跟紅色。』 我一直有照著這條鐵律來幫小姐帶便當,雖然菜色不見得有多豪華,但是看起來至少清爽也乾淨。

再說說凱倫的蘿蔔牛腩(牛腱、牛筋),調味雖然簡單:清酒、醬油、味淋、砂糖、蔥與薑,卻可以讓整鍋牛肉牛筋香氣四溢,鮮甜無比,馬上收入家常常備菜單,四口之家,下次記得要多燉一點~

 

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