抹茶甘薯磅蛋糕

昨晚的努力，在今天點心時間獲得最甜美的回報。

好吃的磅蛋糕經過一晚靜置，奶香茶香完美融合；濕潤度也大大提升，不用鮮奶油搭配，單吃就很棒。

分享食譜如下：

材料：
雞蛋兩顆約120g
放軟的無鹽奶油120g
過篩低筋麵粉120g
無鋁泡打粉1小匙
砂糖80g
小山園料理用抹茶粉5g
鹽一小撮
冷開水2-3大匙
蒸好放涼的金時地瓜一條，裁成語烤模長度一致

作法：
*將室溫放軟的奶油與麵粉以及泡打粉跟抹茶粉先攪打均勻至稍微膨發，顏色變白。
*加入砂糖及鹽繼續打至體積膨大。
*分次加入雞蛋液，打至蛋液吸收後，再倒入下一次，一樣打到蛋液吸收。
*接著分次拌入開水全部被麵糊吸收。
*將1/2麵糊倒入磅蛋糕模，再放入整條地瓜，接著再把剩下的麵糊均勻倒入，頂部用抹刀抹平。
*放入已預熱攝氏170烤箱，烤約30-35分鐘即可。
*放置涼透就可以脫模。