馬鈴薯糰子淋雞湯

本來有事要外出，結果去看牙醫的二小姐被爸爸帶回家，說是因為有打麻藥，下午要在家「加強管束」，不然怕會咬到嘴巴流血。

有了小孩，時間只好變的很有「彈性」。

離上一頓寶寶餐好久了，為了不能大力嚼食的小牛小姐，只好再來一次。

鍋中炒香蔬菜，加入雞骨熬成黃金色的雞湯；另一邊把蒸熟的馬鈴薯加上配料揉成糰子，放鹽水裡煮到浮起，一碗鬆軟又有營養的寶寶餐就好了。

小牛小姐說：「吃這個我可以。」（翻譯：這個我喜歡吃）

簡單不失美味也好看的一碗，給牙口不好的長輩或是小鬼都很適合，分享食譜如下：

材料：

*黃金雞高湯部分
川燙過雞腿骨5隻
橄欖油1大匙
西洋芹3根切小丁
紅蘿蔔1根切小丁
洋蔥半顆切小丁
月桂葉1片
水2.5公升
鹽2小匙

*馬鈴薯糰子部分
蒸熟馬鈴薯一顆壓成泥
炒熟絞肉60g(可以是自己喜歡增加或是減少)
蒔蘿葉少許（可不加）
肉豆寇磨粉少許
高筋麵粉1.5大匙
鹽適量

做法：
1.鍋中熱油，炒香蔬菜至微棕色，加入雞骨與水以及月桂葉，轉大火到沸騰後，撈除浮沫，中小火慢煮約2小時，加入鹽巴調味即可熄火。
2.將馬鈴薯糰子所有的材料和勻，依自己喜歡大小做成數顆糰子，麵粉加越多則越Q，加越少則越鬆軟。
3.另起一鍋鹽水，鹹度如煮義大利麵一樣，將糰子小心放入，中火煮到糰子浮起即可撈起。
4.碗中先放入糰子，再淋入雞湯，邊飾佐以燙過的蔬菜，灑上胡椒即可。

Ps.豬絞肉300g+醬油1大匙+米酒1大匙+味淋1/2大匙翻炒到收汁就可以常備在冰箱，很好用。