夏天到了，最近主婦聚集在一起的時候，最常談到的話題是卡路里。
所以當我接到三采文化編輯的邀約，要試讀試做『傑米奧利佛的超級
為什麼？
因為Jamie Oliver最近的體態跟神采奕奕，完全讓他脫離大叔形象而判若兩人。
因為書封面上的一句話讓我完全折服：『健康，不需要放棄任何一種食物！』
全書不再是以速度出發來設計菜單，而是以均衡飲食，自然調味為主軸，以早、中、晚餐的大方向作食譜分類，而且貼心在每道食譜下方附上熱量與營養分析表，讓讀者可以精準的跟著傑米的腳步，一起吃健康！
今天試做了其中一道脆皮香蒜烤魚，完全就以家中現有的食材來呈現傑米食譜的概念。讓我訝異的是，就這樣少量的鹽、醋、油，讓食物更美味了！
順道幫女兒也裝了個便當送到學校，母女兩人隔空午餐約會，一點也不寂寞～
分享我以家中材料做過更動的『傑米脆皮香蒜烤魚』食譜：
材料：
2人份
鬼頭刀魚排2塊
原味貝果半顆打成粉末
青醬2大匙
蒜頭2瓣去皮壓成泥
牛番茄兩顆洗淨橫切成半
小顆的新馬鈴薯數顆
四季豆去頭尾及粗筋適量
青花菜半顆保留莖部，分切成小朵
橄欖油一大匙
巴薩米克醋一大匙
鹽、黑胡椒酌量
作法：
1.烤箱預熱200度。
2. 將蒜泥拌入青醬中，均勻塗抹在魚排上（不要吝嗇，用力的塗滿，這是唯一調味來源），再灑上大量的麵包粉（麵包粉也不要吝嗇，多一點才會酥脆）備用。
3.取一鋪好烘焙紙的烤盤，將番茄切面朝上，放在一邊。灑上少許鹽，淋上一點點橄欖油，最後再鋪上麵包粉；剛剛處理好的魚排也放入烤盤另一邊，一起送進烤箱偏上層烘烤約15分鐘，至魚肉熟透、頂層酥脆～
4.烤魚的空檔，蒸熟小馬鈴薯，鹽水燙熟四季豆與青花菜，趁熱拌入橄欖油、巴薩米克醋，用鹽及黑胡椒調味即可。
5.擺盤後，美味午餐就可以營養上桌了！
主婦省時偷懶版參考自『傑米奧利佛的超級食物』一書，裡面其實有超多道想試做的，27/4就可以預購，到時，一起來收藏吧！
Everyday Super Food by Jamie Oliver is published by SUNCOLOR CULTURE CO.,LTD
Jamie Oliver Enterprises Limited (2015 Everyday Super Food)
