實驗：菜心葉鮪魚煎餅

跟農場訂菜好一陣子，這次收到了兩根帶著葉子的菜心。

菜心不是沒吃過，但是葉子？？？農場社團的強大主婦團說，葉子可以吃，不要丟掉。

趁著今天中午只有我一人午餐，來試試菜心親子料理。

菜心的葉子切下來，洗淨、燙一下擠乾水分，切成細末，跟一顆雞蛋、兩大匙中筋麵粉、一大匙鮪魚罐頭肉跟1/4小匙鹽拌勻，入鍋煎成金黃兩塊圓形煎餅。
菜心本體則去厚皮，切塊跟柴魚高湯一起煮成湯品，完成後再灑上海帶芽與細蔥。

這頓菜心親子實驗餐餵飽主婦沒問題，滋味清爽鮮甜，適合炎熱的天氣！