鹽麴腰內肉馬鈴薯蒸

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材料:

豬腰內肉300克
鹽麴30克
蒜頭一顆切片
普羅旺斯綜合香料少許
蒸熟馬鈴薯大一顆約200g
胡椒少許
檸檬皮屑少許

作法:
1.將豬腰內肉切厚片,與鹽麴,蒜片,香料等揉勻,放入保鮮盒冷藏一個晚上。
2.將豬肉蒸熟,切小塊,馬鈴薯放蒸鍋裡回溫一下取出,一樣切小塊。
3.將豬肉馬鈴薯胡椒混拌均勻,淋上蒸豬肉盤底剩下的湯汁,上面灑上檸檬皮屑即可!

PS.若要滋味更豐富,請淋上初榨橄欖油以及拌入一小匙芥末籽醬,口感更滑順喔!

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