油封台灣新蒜

把握新蒜時節,睡前把蒜頭、迷迭香對上鹽,用玄米油封蓋,送進烤箱低溫慢烤,等著明早起床又是一罐香噴噴蒜油! **…

酒梅磅蛋糕

昨晚做了一個大份量的酒梅磅蛋糕。 經過一晚沈靜,今早聞起來氣味更是芳醇可人,等等帶去與一起上梅子課的同學共享。…

雪利酒香料雞肝

友人從秘魯帶回一瓶Muscat甜白酒給我們。 剛好這幾天買了雞肝要做鄉村凍肉派,剩下的肝臟用香料跟雪利酒大火拌…

椒麻辣油

我跟先生都愛吃辣,每次去麵攤點了滷味,就會開始尋找辣油。 可惜的是,也許是麵攤大量製作油溫控制不易,上次吃到驚…

桑椹糖漿

昨天偶然經過市場發現新鮮的桑椹,買回來跟小姐們嚐鮮。 「ㄟ,這草味好重!」大小姐首先發難。 「不好吃不好吃!」…

油煮水果甜椒

許久在書上看到橄欖油慢煮小青椒,記在心裡,想著買到合適的小甜椒或是小青椒的時候要來實作。 煮好裝瓶的小個頭彩椒…

日式煎餃

如果是時常關注Chez Famiwy的朋友就知道,我們在去年暑假時也做過日式煎餃。 最後的結論是:內餡有八九分…

簡易的家常冰淇淋

香蕉是家裡常備的水果,但也是常常被遺忘在角落的水果。 有時看到兩三根已經長了斑卻暫時不吃的香蕉,我會把它去皮切…

剩菜利用—Gratin de Pâtes

忙碌了一週的懶主婦如我,假日真的很不喜歡動鍋鏟。 但是今天外面大雨,天氣濕冷,比起下廚,其實更不喜歡外出。 翻…