這次接到WMF德製刀具KINEO系列的試用邀請，
有切剁兩用，適用於肉類與蔬菜香料等18.5公分的中式主廚刀，以及有著寬而紥實的刀刃，適合全食材的15公分Chef’s knife主廚刀。
簡潔的包裝也很德國。
其實刀刃上的小字與圖樣都是功能、產地、材質的密碼喔。
*WMF不用說是品牌
*Kineo則是代表Kineo系列：主打極鋒利刀具和符合人體工學的設計，提供舒適握感與無與倫比的切割體驗。
*Made in Germany德國設計製造：德國的完美工藝沒話說。
*接著一串數字是代表鋼材編號與刀長標示：WMF鍛造刀具每一塊高熱淬煉的特殊鋼材都經過液壓錘鍛造，在高達1.6噸的衝擊力下，反覆進行多次加工、研磨與拋光。
*最後的小圓圈則是表示完美13度拋光切角：每片刀刃都在熱處理爐中取得最佳硬度與韌性。以鐳射光精準確認切割角度並進行精密切割。
首先就來用用我最陌生的中式菜刀：
既然可切可剁，我想來實驗一下切大顆的高麗菜，由於體積又大切面又厚，是我常常用西式主廚刀無法輕鬆切開的蔬菜。
切面乾淨利落，讓人驚艷。
接著來試試刀刃殺手：玉米。我特別挑了糯米玉米，它不僅顆粒硬，中間的梗更是難切開，以前還會毀過我一把刀的刀刃。
剁完刀刃依然鋒利，絲毫未損。
切面平整，玉米粒完全沒有被壓扁。
接著來用主廚刀。
首先來切看起來好像很簡單，但總是會切得黏成一串的蔥花：
說也奇怪，也許是WMF主廚刀刀刃弧度的關係，切起來居然是「粒粒」分明，沒有蔥花串的狀態。
接著利用主廚刀刀尖的部分來分割青花菜：
銳利的刀尖輕鬆不費力的一下就可以拆解現在當季的青花菜。
切面平整乾淨，真的很好用！
我是幾乎每次下廚都要磨刀的人，不過因為WMF德製刀具強調永保鋒利的刀具得益於WMF Performance Cut 極致拋光切割技術。於是我忍耐了3週不磨，基本上，鋒利度還夠，果然沒有愧對他的德國血統。
還有，要大大稱讚KINEO系列握柄動力學的設計非常符合人體工學，重量平衡，不僅安全舒適，不滑手，久握也不會手酸。
總之，這套刀具很適合喜愛下廚，喜歡料理切切剁剁的您，來自德國的品質，精良的鍛造與科學精密的測量設計，可以以經濟實惠的價格入手，推薦！
最近如果有想買刀具的話，可以參考看看哦。
→WMF全省通路： http://bit.ly/2LSdM7K
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