我是從電視節目「一步一腳印發現新台灣」上的紀錄影片，認識萬源製麵舖這個百年老店的名號。
當時節目下的標題是：「土庫，百年麵舖傳承革命」。跟著兩個女兒一起看百年製麵舖的故事看得津津有味，對於母女兩代職人的衝突，對於那五彩繽紛的日曬麵，特別是火龍果口味的豔麗與蝶豆花口味的沈穩，印象都好深刻。
萬源製麵舖起於昭和六年（1931），是個有近百年歷史的麵舖。以手工日曝、不加防腐劑及任何化學物品的原則製麵。這樣做出來的麵條不僅Q彈，還有著說不出來的古早風味，難怪已搬遷他鄉的遊子們依然會回來購買日曬麵。
跟所有的老店鋪一樣，年輕一代接手。有著既要守護傳統但也想走出一條屬於自己的路的艱難跳戰。在兩代職人幾經衝突與堅持下，依循古法、風味特殊，使用雲林在地食材，SGS 檢驗合格的精美手工日曬蔬果麵就這樣誕生了！
收到手工日曬蔬果麵禮盒打開一看，裡面有原味、南瓜、火龍果、波菜、番茄、蝶豆花六種顏色的美麗蔬果麵。連同蔬果纖維一同製成的麵體，吃麵的同時，感覺也吃了蔬果一樣，也因為知道每個麵捲都是老闆一縷縷親手繞好，放竹簍上排好，再端到曬麵場曬出來的，一家人在享用的時候更覺得珍貴。
假日利用日曬蔬果麵與盛產的小番茄做了台味的番茄肉醬燴麵，五彩繽紛的麵條，真的讓人食慾大增：
材料：
手工日曬蔬果麵4小袋
豬絞肉300g
洋蔥半顆切小丁
蒜頭兩瓣去皮切碎
小番茄400g切半
雞湯350ml(高湯不夠可以用水來補)
玄米油1大匙
白醬油1大匙
蠔油1大匙
黑胡椒半小匙
紹興酒1大匙
鹽1.5～2小匙
玉米粉1大匙（勾芡用，也可以用地瓜粉、太白粉等）+水2大匙
雞蛋兩顆打散
作法：
1.熱鍋，放入玄米油，再將豬絞肉炒至熟透後，加入洋蔥續炒，直到洋蔥變透明，熄火，將肉與洋蔥取出備用。
2.原鍋開中火，倒入番茄拌炒均勻後，加蓋悶煮3分鐘，直到出水。
3.開蓋加入剛剛炒好的洋蔥豬絞肉，翻炒均勻後，加入蠔油、醬油、黑胡椒、紹興酒，再次翻拌均勻。
4.加入雞高湯，等待沸騰後，加入鹽，攪拌均勻。
5.轉小火，邊加入勾欠水邊攪拌。
6.等再次沸騰，分區加入蛋液，等待5-7秒再緩緩劃圈攪拌就完成囉。
接著要煮麵，
手工日曬蔬果麵要冷水下麵，中火煮至沸騰後，把麵撥散，小火再煮個1分鐘就好囉！
色彩繽紛的麵條搭上營養美味的澆頭，更引人食慾，跟餐盤也很好做搭配，這一盤麵真的比起我以前作的麵更加出色耶！
也邀您一起來體驗雲林土庫近百年的萬源製麵鋪，職人以滿滿誠意製成的手工日曬蔬果麵。
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