第一次吃Tapas是在15年前,跟公司的荷蘭籍業務在荷蘭的海邊邊喝清涼的粉紅酒,邊談公事。

那塊麵包沾蒜香橄欖油的美味,叫我到現在還是忘不了。

4年前 4F cooking home請來了Pablo老師,開始教授西班牙料理。想念Tapas已久的我,幾乎沒有一堂缺席的上遍了老師的課。從小鐵鍋橄欖油蒜香鮮蝦一直到瓦倫西亞雞肉飯,從香菜青醬馬鈴薯一直到白酒燉雞,從加利西亞章魚到Marmitako,也從Sangria的微醺到米布丁的濃郁。

Pablo老師的料理平易近人卻又有著叫人念念不忘的魔力。

五月初得知老師出書了,翻閱內容,道道是必學必做,精彩極了!

尖端的編輯朋友願意提供3本食譜,免費贈送給Chez Famiwy宅記台灣地區的讀者。照慣例,請大家在FB留言:『今晚,來西班牙開飯!Pablo主廚的經點料理』,
5月25號12:00留言截止計號。我會在5月25號晚上21:00用電腦隨機抽出3位朋友,讓尖端出版把好書送到大家手中!

一起用味蕾來暢遊西班牙吧!

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最經點的Tapas:橄欖油蒜香蝦仁
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跟Pablo老師學的Marmitako ,做成豪華鯖魚海鮮版

 

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