柚子馬德蓮

帶著鹽味柚子瑪德蓮，要到台北國際書展去探老同學的班。

書香、咖啡香與蛋糕香，一定很精彩。

Ps.趕著脫模，又仗著是使用千代田名模，沒有塗油，結果是可憐兮兮的脫了點皮。
不過口味是好的，老同學請擔待～

鹽味柚子馬德蓮

千代田六連模型12顆-13顆份

材料：

蛋兩顆
牛奶20g
韓國柚子醬（就是泡柚子茶的的那種）90g
糖40g
泡打粉1小匙
低筋麵粉130g
融化後放涼的有鹽奶油130g

1..將蛋、牛奶、砂糖以及柚子醬攪拌均勻。
2.均勻篩入所有粉類如麵粉、泡打粉。
3.用打蛋器攪拌成均勻無粉粒麵糊。
4.倒入融化後冷卻的奶油，繼續用打蛋器攪拌，一直到奶油被麵糊吸收，呈絲滑狀。
5.將麵糊放入冰箱冷藏一夜，好讓味道融合。
6.第二天取出麵糊，用打蛋器攪拌，讓麵糊稍稍軟，質地再度成滑順狀。
7.將麵糊適量舀入模型中。
8.將模型送進預熱180度烤箱烤大約14-15分鐘，邊緣可見微焦裙邊即可。
9.將模型取出後，先放一下，等到有小凸肚臍的那一面摸起來已經有硬硬脆脆的感覺，再用手指輕輕推馬德蓮離開烤模，讓令一邊散熱。
10.剛剛放涼時，皮脆心軟，真的是最佳賞味時刻！