有肉嗎？其實是雨來菇
晚上偷懶不煮飯準備吃水餃，炒點雨來菇來做小菜好了。其實雨來菇在超市常常看到，微Q微脆的口感我一直很喜歡，清洗完的香氣像是走在森林裡的木頭香，每次在洗的的時候，總是覺得它好香好香。 雨來菇不是菇，而是陸 …
百吃不厭的小寺宮燙雞肉
拿到雞胸肉，不是送進水波爐用低溫蒸熟就是抹上鹽麴，再不然就是用小寺宮老師在「罐裝常備菜」中，「燙雞肉」的方式來做準備。書上說是用這種方法可以冷藏4天，但其實呢，我家通常一天就吃完了啊～ 材料：雞胸兩塊 …
媽媽做的咖哩最好吃—高中生如是說
我們家跟大部分家庭一樣，三不五時就會吃咖哩，內容不外乎是肉類、蔬菜加上咖哩塊這樣。不過，要讓家裡的高中生說出最好吃三個字，媽媽本人我也是有下功夫的。除了咖哩塊之外，秘密武器是小茴香、芫荽籽、孜然、薑黃 …
春菊
第一次看到春菊，是在25年前的馬賽，黃伯伯的飯店裡，他請我們吃火鍋，拿出一大把我沒看過的菜，像是捲鬚生菜，結果是他說是「茼蒿」。吃起來真的有那麼點茼蒿味，撫慰了遊子在異鄉的胃囊。後來台灣也漸漸出現這個 …
TEFAL法國特福 巧變精靈Ingenio系列可拆式把手不沾鍋 X Chez Famiwy飲食宅記 體驗邀稿
在法國唸書的時候，房東配給我的就是一整套Tefal法國特福不沾鍋，結婚時，母親送我的第一套新嫁娘鍋具也是Tefal，我對這個法國國民品牌絕不陌生。但是，一直到深入Tefal法國特福台灣總部上了一堂課， …
真老麻油X Chez famiwy 飲食宅記
我家裡四季一定要有的是芝麻油相關製品。不管是羹湯添香用的香油，麻油雞必用的黑麻油，做涼拌醬的白芝麻醬以及做芝麻糊的黑芝麻醬，在調味料櫃中一定有它們的身影。但不僅僅是因芝麻營養豐富，重點是它跟任何料理都 …