再過40分鐘就要在廣播聽到自己的聲音，著實有點緊張。
趁這個時候，再來上當天分享的主菜，也是在法式家常料理中分享過的『生火腿菲力卷鑲蒔蘿醬佐薑黃飯』。整道菜的鹹味來自生火腿，鮮甜來自好朋友猩弟家新合發的鬼頭刀，香氣來自蒔蘿，搭配上色澤豔麗的薑黃飯，色香味都具備。
先生幫忙搭配的是羅亞爾河出海口白酒 Domaine de l’Ecu AOC Muscadet Sevre-et-Maine Sur Lie “Orthogneiss”，一起欣賞的音樂則是我們都非常喜歡的拉威爾 弦樂四重奏第二樂章。
雖然時間不早了，就讓正聲廣播電臺的「週末藝術夜」伴著大家入眠。
請鎖定📻正聲廣播臺北調頻台FM 104.1，或是正聲官方app同步收聽喔。
生火腿鬼頭刀菲力卷鑲蒔蘿醬佐薑黃飯
四人份材料：
鬼頭刀菲利4條
生火腿8片
蒔蘿酌量
大蒜一瓣切碎
橄欖油一大匙
高湯酌量
白酒50ml
鮮奶油200m
酸豆少許
做法：
1. 蒔蘿洗淨瀝乾水分，取適量切碎，加上橄欖油與蒜末拌勻備用。
2.鬼頭刀菲力洗淨擦乾，側長邊切蝴蝶刀，中間部位塞入蒔蘿醬。
3.一條魚菲力用兩片生火腿包起，接口朝下，
4.下白酒嗆香，接著加入少許高湯，蓋上蓋子蒸煮至熟。
5.轉小小火，加入酸豆以及鮮奶油30秒後即可裝盤。
薑黃飯
材料：
白米兩合洗淨瀝乾
水2-2.5米杯
薑黃粉半小匙
水2-2.5米杯
薑黃粉半小匙
月桂葉一片
普羅旺斯香料少許
橄欖油一大匙
普羅旺斯香料少許
橄欖油一大匙
作法：
將所有材料放入電子鍋，攪拌至薑黃粉均勻，加上月桂葉，依煮白飯模式烹煮即可。
