昨天晚上睡不著，與其躺在床上等著瞌睡蟲降臨，不如就起床做點家事。
想到答應孩子們要做日式煎餃，料也備齊，就趁著天矇矇亮的時候，拿出食物條理機，把洗好的菜、肉、調味料分別放入調理機打到理想大小，密封放到冰箱等著中午大小姐團練回來現包現煎。
因為調理機做餃子餡速度太快，還不想睡，索性又擦了地板，燒了開水，疊了衣服，鋪好桌巾，這才回到浴室沖澡，舒服的躺回床上睡著。
清晨的備料在中午發揮了強大的功效。冰箱取出冰鎮好的餡料與水餃皮，小姐們一人一個盤子，一人一把幼稚園發回的的小湯匙，兩人不等媽媽示範就包了起來。雖說媽媽有點落寞，只分配到拍照、把餃子放到鍋中蒸煎與吃的角色，但是也有開心的感覺，蹺腳等飯菜端上的日子似乎不遠已～
分享一下這次日式煎餃的內餡：
材料：
豬絞肉150-180g
高麗菜250g
黑木耳兩朵
薑一指節長磨泥
醬油1小匙
麻油2大匙
鹽1小匙
清酒1小匙
山椒粉1小匙
地瓜粉1小匙
作法：
1.將洗淨甩乾的高麗菜與黑木耳放進調理機，打到細碎，倒出，拌入一大匙麻油備用。
2.將絞肉與鹽、醬油、清酒、山椒粉、麻油一大匙、地瓜粉一起放入調理機，把肉與調味料一起攪打均勻，成有彈性的肉泥狀。
3.將1.與2.料混合，加入薑泥，混拌均勻後，裝盒放到冰箱冰鎮至少半小時後可用。
話說回來，雖然這次的內餡有像在拉麵店吃的感覺，但是水餃皮實在是太厚，口感有點不那麼的平衡。厲害的臉友們知道日式煎餃皮哪兒買嗎？
