『每月聯馥專欄』

這個月要來分享的是紐西蘭出產的希臘優格。
希臘優格除了單吃之外,由於在製作過程中會篩去大量的乳清與水分,所以口感比一般的優格綿密細緻,當然就營養成分來說,蛋白質也比一般優格要來得高。
嚐了一口,感覺與平常拿來做菜的酸奶頗有相似之處,剛好最近蒔蘿也上市了,所以來做一道蒔蘿優格醬拌洋芋,加碼煙燻鮭魚跟可鬆,做成一個簡單又視覺豪華的營養三明治。

蒔蘿優格醬
材料:
希臘優格3大匙
橄欖油2大匙 (特別謝謝美如送我的紐西蘭橄欖油,清新的風味跟優格實在太搭了!)
鹽1/4小匙
蜂蜜1/2小匙
蒔蘿嫩葉部份切碎約2大匙
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作法:

全部攪拌均勻就可以

**在法國常常吃的酸奶拌洋芋我們可以這樣做:
把剛剛調好的蒔蘿優格醬拌入蒸熟切成小塊的洋芋裡,就成了可以配搭在魚類料理旁的爽口小菜,也可以當三明治的夾餡。
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今天主婦午餐就是這個夾了蒔蘿優格洋芋與燻鮭魚的可鬆三明治

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這款希臘優格除原味、香草口味(甜)、還有一個加了奇亞籽的水果風味,很受家中小姐們歡迎,吃完的盒子她們還留下來當成帶水果到學校享用的容器呢!

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