中午吃剩的炒麵本來已經冰在冰箱,想說明天再加料什麼的當成主婦午餐。
沒想到剛從圖書館回家的高中生飢腸轆轆,說是要吃泡麵,家裡還有剩菜怎可以吃戰備存糧?(泡麵很珍貴的,噗~)
所以媽媽飛快的拌了麵糊,加上海菜、大蔥,做成了個偽大阪燒,加上美乃滋、章魚燒醬、青海苔跟柴魚片,一下就被清光。
高中生墊了肚子,不再哭餓,開心。
媽媽我冰箱沒有剩菜,更開心!

主材料:
章魚燒粉300g
雞蛋一顆
水200-220ml
大蔥一根切碎
澎湖乾淨海菜半盒
吃剩的炒麵約1飯碗
調味料:
章魚燒醬或是日式炒麵醬
日式美乃滋
柴魚片
日本青海苔
玄米油2大匙

作法:
1.把主材料和拌均勻。

2.小鍋中加一大匙油,把作法1全部倒進去,蓋上鍋蓋中小火慢慢加熱。

3.看到邊緣已經有焦色出現,麵糊也有五成凝固,用鏟子檢查一下底部上色情形,若是已經上色均勻,就用大盤子協助翻面後,再加上一大匙油。

4.一樣中小火,不用加蓋,繼續慢煎,直到用筷子插入取出後,沒有麵糊沾黏就可以起鍋盛盤。

5.在煎面餅上淋上日式美乃滋、日式炒麵醬或是章魚燒醬,擺上大把的柴魚片,最後灑上青海苔就可以囉!

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