友人從秘魯帶回一瓶Muscat甜白酒給我們。
剛好這幾天買了雞肝要做鄉村凍肉派，剩下的肝臟用香料跟雪利酒大火拌炒過，用來搭配有辛香料、蜂蜜味的Muscat甜白酒再適合也不過了！
週末中午就開喝！
雪利酒香料雞肝
鹽水雞肝數顆
雪利酒100ml
橄欖油一大匙
普羅旺斯香料1/4小匙
乾辣椒片1/2小匙
卡宴紅椒粉1/2小匙
乾蒜片1/2小匙
鹽適量
*雞肝用開水燙過切一口大小備用
*大火熱油爆炒雞肝至微焦，加入雪利酒煮一下至收乾
*加入普羅旺斯香料、乾辣椒片、乾蒜片以及卡宴辣椒粉與適量的鹽一起拌炒均勻即可！
***私心覺得下次還要在鍋邊嗆一些雪利酒醋，風味一定更棒！
