油煮水果甜椒

許久在書上看到橄欖油慢煮小青椒,記在心裡,想著買到合適的小甜椒或是小青椒的時候要來實作。

煮好裝瓶的小個頭彩椒們,香氣溫和,口感豐潤香甜,不論搭配魚或是肉類當配菜或是放在麵包上搭著乳酪做成三明治都非常的美味喔!

材料:
小青椒或是小甜椒一斤(600g)
橄欖油125ml
鹽1又1/2小匙
蒜頭切碎或是切片4瓣量

作法:
1.將小彩椒們洗淨,剪掉過長的梗,縱切一刀,不用去籽瀝乾。
2.將所有材料放入鍋中,蓋上鍋蓋轉中火加熱。


3.等到聽到滋滋聲後,轉小火,開鍋蓋翻拌一下,繼續蓋蓋燉煮約15-20分鐘到椒軟爛就可以取出裝罐。
4.放涼後放入冰箱冷藏,隔天開始品嚐風味最佳。

Facebook Comments

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *