其實我對太小的調理機一直沒有太大的興趣，因為覺得它挺雞肋，打也不能打太多的東西，又佔了一個位置。
但是這台 KitchenAid 5Cup食物調理機 倒是讓我對小型的食物處理機大大改觀。
第一，跟原來迷你型3.5杯容量相比，新款5杯量除了杯子長高以外，底座並沒有跟著長大，不會佔太大空間。
如果沒有概念的話，3.5杯大概是830ml，5杯是1190ml左右。
第二、多了一個專屬配件「波浪軸片」可打發鮮奶油以及攪拌麵糊。
運用搭配的特殊配件波浪軸片攪拌麵糊，透明工作碗也能方便察看攪拌狀態，而且在工作碗中攪拌也不會讓麵糊噴濺的到處都是，後續整理和清潔上更是省事許多。
第三、 比一般小型食物調理機容量大，又不會大到無法打蒜頭等少量的食材。這個容量我打200g生粉量的塔皮都可以輕易達成。這個量是可以做成兩個8吋塔的塔皮量喔！
第四、除了底座，其他部分都可以放進洗碗機裡清洗，實在是太方便了。
第五、快慢隨選的2段調速以及S型高低刀頭的設計，打洋蔥或是蒜頭不會有大小不一或是上面大塊下面變成糊的的狀況。
不誇張的是，從我拿到這台 KitchenAid 5Cup食物調理機 之後，它馬上一躍變成我廚房的新寵，切洋蔥末、切大蒜、打塔皮，甚至做400次咖啡，它都沒有讓我失誤過。
這次應用了它的功能以及配件做了三道料理（醬料）與大家分享。
第一道要拿 KitchenAid 5Cup食物調理機來做我家裡最不能或缺的蒜油。
只要有蒜油，不管是燙青菜還是拌肉絲，都可以馬上提升好幾個檔次，冰箱裡一定要存個一兩罐備用，不要等炒菜時才急著剝蒜頭了。
有新蒜時，不妨留下最裡層柔軟的膜一起交給 KitchenAid 5Cup食物調理機 打碎，吃起來特別的芳香。
這道料理使用的是多功能不鏽鋼刀頭+1速（慢速）來把蒜仁打成均勻的大小。
均勻大小這點絕對是選購調理機必要的條件。我最討厭有的調理機打完上方都是大塊的食材，但下方卻已經變成糊了。如果是這樣的狀態，其實是非常難做成不焦苦的蒜油的。
材料：
新蒜球3-4球，剝除外層老硬的膜，切除底部蒂頭。
玄米油或是家裡慣用的油250ml-300ml。
作法：
1. 將KitchenAid 5 Cup 食物調理機裝好攪拌用的多功能不鏽鋼刀頭。
2. 把剝除外層老硬的膜，切除底部蒂頭的蒜仁放入工作碗中，蓋上蓋子。
3. 確認上蓋蓋緊後，調轉到1速（低速）， 按把手上方的按壓鍵數次 ，將蒜瓣打碎到自己喜歡的大小。
4.鍋中加油與蒜碎，開小火慢慢加熱，從沸騰開始起算，加熱約5-6分鐘。其間必須不停攪拌以防焦底。
5.放稍涼就可以裝瓶，香噴噴的蒜油完成！
用 KitchenAid 5Cup食物調理機 處理蒜頭或是洋蔥，不僅迅速，而且大小也一致，更不會滿手腥味與滿臉淚痕，放到洗碗機裡又可以洗得乾乾淨淨，不留殘味，怎能叫人不愛它？
明天還有 法國人最喜歡吃的可麗餅與普羅旺斯地區的蒜香鯷魚醬，以及花式變化，請鎖定頻道不要轉開喔！
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