TEFAL法國特福巧變精靈Ingenio系列可拆式把手不沾鍋 X Chez Famiwy飲食宅記體驗邀稿

在法國唸書的時候，房東配給我的就是一整套Tefal法國特福不沾鍋，結婚時，母親送我的第一套新嫁娘鍋具也是Tefal，我對這個法國國民品牌絕不陌生。但是，一直到深入Tefal法國特福台灣總部上了一堂課，才瞭解到：
＃Tefal法國特福早在1956年就生產第一把PTFE易潔不沾塗料的不沾鍋。
＃Tefal PTFE易潔不沾塗料廣泛使用於醫療等方面，且獲歐盟與美國衛生局認證，即使刮花，也對人體安全無虞。
＊Tefal法國特福追求環保，反映在簡約包裝上，除了必要保護的卡紙護片，或是鍋蓋的膠膜，多餘的包材皆不使用。且鍋具本身也可以完全回收，再製新的鍋具。

這次體驗的【巧變精靈系列Ingenio不沾鍋8件組深邃藍(IH)】使用3X頂級複合鈦金層科技（Titanium Excellence 3 X plus Longtemps）塗層 — 小秘訣，數字越大，表示耐磨係數越高，這次頂級的3X plus Longtemps 就標榜可使用48000次也不沾鍋喔！(*補充：實際依每個人使用狀況不同)

試用之後，發現巧變精靈不沾鍋系列聰明的把好幾個鍋子收納成一疊，需要移動的時候才裝上可拆式把手，不僅節省空間，整套鍋具可以直接上桌當成大餐盤、蓋上專用保鮮蓋可以進冰箱當成保鮮盒（呴呴，我知道你想的跟我一樣，這下夏天煮綠豆湯就不怕找不到夠大的盒子裝了），可以變成烤模進烤箱或是氣炸鍋等等。感覺一套就夠家庭煮食所需，更適合當成祝賀朋友新婚或是入厝的實用禮物啊！
幫大家整理一下重點：
＃可拆式把手：三點固定設計，不會刮壞塗層，耐重高達10公斤，有10年保固！
＃卸除把手後，大鍋小鍋可套疊，洗鍋零死角。
＃鍋身可入洗碗機清洗
＃可進烤箱、蒸爐、冰箱
＃色彩完美詮釋法式美學，飽和又有設計感，直接上桌也能營造生活藝術感
＃巧變精靈不沾鍋系列原裝法國進口
＃佳溫紅心紅點提示下鍋準確溫度
＃法國原裝進口

講了這麼多，我們來實際體驗一下巧變精靈不沾鍋系列的「百變」，我以家常焦糖布丁，與培根橄欖醬肉捲來做示範：

*家常焦糖布丁

材料：

焦糖醬部分：	布丁液部分：
砂糖70 g	雞蛋4顆打散
冷水15ml	砂糖60g
沸水15ml	牛奶400ml
	鮮奶油100ml
	香草醬一小匙

作法
1.先做焦糖：
鍋內加砂糖和15ml冷水，中大火煮到糖溶化後再裝上把手慢慢轉動鍋子，期間不可攪拌焦糖，煮到焦糖顏色慢慢變深，這時火轉小，並煮到自己要的色澤，熄火~~加入熱開水15ml，並用矽膠匙輕輕攪拌均勻即可。每個布丁模內加入1大匙糖漿放涼備用。

2.鍋中放入鮮奶與鮮奶油以及砂糖，以中火邊攪拌邊煮融砂糖，但不要把它煮到沸騰。

3.奶糖液慢慢倒入到蛋液裡打勻。

4.過篩，拌入香草醬，再平均舀入布丁杯中。

5.在28cm的平底鍋中，先鋪上一張廚房紙巾，再放好布丁杯，裝上把手移動到預熱160度烤箱中，烤盤內加熱水約到布丁杯一半的高度，拆掉把手，烤約35分鐘。

6.放涼，七個布丁杯剛好可以裝進18cm的湯鍋裡，蓋上專用保鮮蓋，進冰箱徹底冷卻即可享用。

＃心得1.
Tefal法國特福不沾效果極好，焦糖幾乎可以舀到最後一滴，不會沾在鍋子上。

＃心得2.
把手可拆鍋具可以直接將平底鍋端進烤箱再拆除，直接當淺烤盤真是太棒了!

＃心得3.
18cm 的湯鍋用來裝布丁杯進冰箱收納非常的剛好，不會讓冰箱看起來東一個西一個布丁，整潔方便極了。

趁布丁在冰鎮的時候，再來做一道菜：

*培根橄欖醬肉捲

材料：

橄欖醬部分：（這個也可以買市售的青醬、松露醬取代）	肉捲部分：
去籽黑橄欖100g	豬小里肌一條，蝴蝶刀片開
酸豆70克	培根片9-12條
巴西利或是蘿勒一把	黑橄欖醬適量
鯷魚5小條	水100ml
初榨橄欖油4大匙	牛番茄兩顆，去頭尾，橫切一刀
蒜頭去皮一瓣
黑胡椒適量