剩菜利用—Gratin de Pâtes

忙碌了一週的懶主婦如我,假日真的很不喜歡動鍋鏟。

但是今天外面大雨,天氣濕冷,比起下廚,其實更不喜歡外出。

翻了冰箱,週間剩下約兩人份的番茄筆管麵、很多乳酪、有鮮奶油、兩顆蛋、火腿幾片、食物架裡還有幾罐鮪魚罐頭,很可以做Gratin(焗烤)這種可以方便上菜又不用滿室油煙的料理,附加的好處是,冰箱的剩菜都清光光。

Gratin的作法與食材非常的隨性與多元,重點是食材頂層有一層烘烤至焦脆的乳酪或是麵包屑,甚至焦脆程度也隨喜,是不是很適合週末?
記錄一下今天的隨性Gratin de Pâtes與大家分享,也期待看到各位的私房Gratin料理。
材料:
番茄筆管麵約2人份
雞蛋兩顆
鮪魚罐頭瀝乾油份1罐
火腿片
鮮奶油150-200ml
芥末子醬1大匙
乳酪刨絲份量是鋪滿烤盤的量

作法:
1.烤盤鋪上烘焙紙,烤箱預熱200度。
2.烤盤依序鋪上筆管麵、鮪魚罐頭、火腿片。
3.混合鮮奶油、芥末子醬、雞蛋後,均勻倒入烤盤中。上面鋪上刨絲的乳酪,入烤箱烘烤約20分鐘即可!

還有也要感謝周老闆親送北一生菜園的新鮮生菜,不僅搭配起來營養滿分,也滿足了視覺的享受!

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