聊到新時代主婦的年菜，當然不能只有一道，因為過年有五天啊～
趁有空閒時，把腦中可以想到春節間要上的菜式慢慢的寫出來，到時再來排列組合好了。
這道青花菜濃湯佐蝦仁糰子可以當成西式料理的前菜，有飽足感卻不油膩；除了腸胃親善外，視覺上也有滿滿春天即將到來的感覺。看起來很唬人，其實作法非常的簡單，以下來跟大家分享食譜～
青花菜濃湯佐蝦仁糰子
A.濃湯材料：
油一大匙
青花菜一顆切下花蕾，中間粗莖去皮切塊
中型馬鈴薯一顆削皮切塊
洋蔥半顆切塊
蒜頭一瓣去皮敲碎
高湯適量
月桂葉1-2片
西班牙紅椒粉適量
鹽適量
濃湯作法：
1.熱鍋，下油，將馬鈴薯、洋蔥、大蒜翻炒至香味飄出。
2.加入適量的高湯煮滾，撈掉浮末後，
3.加入青花菜烹煮約5分鐘。
4.撈掉月桂葉，
B.蝦仁糰子材料：
馬鈴薯中型一顆蒸熟去皮壓碎
中筋麵粉2大匙
花枝漿75g
鹽1/4小匙
白秋蝦仁300g
胡椒粉、肉豆蔻適量
中筋麵粉2大匙
花枝漿75g
鹽1/4小匙
白秋蝦仁300g
胡椒粉、肉豆蔻適量
B.蝦仁糰子作法：
1. 蝦仁燙熟
2.將馬鈴薯泥、
2.另起一鍋滾水，將團子輕輕放入，煮至糰子浮起即可撈起，放入碗中。（或是直接放蒸鍋中蒸10分鐘）
C.組合：
1.在碗中先盛入濃湯，再放上糰子，邊緣灑上點紅椒粉裝飾，美美前菜就可以上桌。