一顆蛋可以做什麼？
其實本來是被朋友FB的可麗餅燒到，想做巧克力跟果醬可麗餅給孩子當下午英文課前的點心。但是等到要起手前才驚覺我的靜置時間會不夠啊，所以改成做一口小蛋糕好了。
作法與材料都跟磅蛋糕一樣，只不過用了一顆蛋，時間則是改成烤焙12-15分鐘就好，這樣一口一個挺討喜的，一顆蛋就變成了無限大～～～～
材料：（此份材料可以做大約16-18個一口小蛋糕）
常溫蛋一顆50-55g
砂糖35g
奶油50-55g
過篩低筋麵粉50-55g
泡打粉1/2小匙
鹽一點點
牛奶1大匙
蘭姆酒1大匙
瀝乾的糖漬櫻桃10顆
巧克力豆少許
珍珠糖少許
我知道一定有人要問，那還可以換成什麼內餡？
來，新鮮櫻桃啦，蜜紅豆啦，香蕉啦，栗子啦，地瓜啦，芋泥啦，都可以的～
圖片上是我最近在家樂福買到的糖漬櫻桃，微微的酸，很得我心。
作法：
1.將室溫放軟的奶油與麵粉以及泡打粉先攪打均勻至稍微膨發，顏色變白。
2加入砂糖及鹽繼續打至體積膨大。
3加入雞蛋液，打至蛋液吸收。
4.接著分次拌入牛奶以及蘭姆酒，直至全部被麵糊吸收。
5.填入模子至6分滿，並在每個洞洞裡壓入一顆櫻桃或是撒入巧克力豆跟珍珠糖。
6.放到預熱170度的烤箱烤焙12-15分鐘即可。
7.放涼脫膜。
