禮物料理

  記得我的第一份禮物料理是送給娘家媽媽。 當時媽媽眼睛開刀,身為女兒的我沒辦法守在身邊照顧她,只好作了媽媽最愛喝的牛尾湯以及南瓜湯,按照他休養的日期,一份份用袋子裝好,冷凍,再寄到台中給她 …

蘋果酒與砂糖烤餅

大三暑假到法國念語言學校時,有一週老師領著全班各國不同的學生,到里昂東北方約40KM處的Pérouges做校外教學,順便講解一下十五世紀的歷史,建築與人文。 老實說,跟歷史還有建築相關的,我都忘了 ( …

豆腐豬肉漢堡排

變成天天都得帶孩子便當的媽媽之後,總要想些新花樣,讓便當不單調。 翻到這個舊食譜,編輯好重新放上來,姐姐明天應該會很開心,小時候喜歡的漢堡排又重出江湖了! 豆腐豬肉漢堡排 豬絞肉300g 原味白豆乾2 …

圓貝殼型馬德蓮

我喜歡圓貝殼型的瑪德蓮,裡面裝的是蜂蜜檸檬口味麵糊。抹茶口味麵糊則是放進栗子模型裡,有地瓜夾心。 紋路清晰,小肚肚膨的很漂亮,見識到名模的威力,這樣換音樂會門票就不丟臉囉~ 瑪德蓮食譜再貼一次: A. …

自製美乃滋

昨天用了外面賣的白土司做三明治,與朋友兩人心裡很難過。因為本來好口碑的店家,居然品質已經悄悄的下滑,麵包變得一點彈性也沒有,是因為成本?還是經營者的理念已經變了? 做麵包很簡單,只要水、(糖)、鹽、麵 …

綜合莓果塔

要做一個塔,首先要有一份很棒很棒的食譜,就是閉著眼睛也可以操作完成的那麼簡單的食譜。 再來,要有一種很想吃塔的情緒,最好前一天就要醞釀。因為,好吃的塔,往往要熟成冰鎮一夜才可以。 接著,要有想要一起吃 …

馬鈴薯糰子淋雞湯

本來有事要外出,結果去看牙醫的二小姐被爸爸帶回家,說是因為有打麻藥,下午要在家「加強管束」,不然怕會咬到嘴巴流血。 有了小孩,時間只好變的很有「彈性」。 離上一頓寶寶餐好久了,為了不能大力嚼食的小牛小 …

抹茶甘薯磅蛋糕

昨晚的努力,在今天點心時間獲得最甜美的回報。 好吃的磅蛋糕經過一晚靜置,奶香茶香完美融合;濕潤度也大大提升,不用鮮奶油搭配,單吃就很棒。 分享食譜如下: 材料: 雞蛋兩顆約120g 放軟的無鹽奶油12 …

胡麻醬

去 4F Cooking Home上了期待已久的敦子老師料理課。除了拜倒在她迷人的笑容裡以外,她口裡謙虛的「家庭料理」,卻是非常實用而且好吃得不得了的。 晚餐要做烤鮭魚,配菜自然就想到要用老師那天教做 …