雪利酒香料雞肝

友人從秘魯帶回一瓶Muscat甜白酒給我們。 剛好這幾天買了雞肝要做鄉村凍肉派,剩下的肝臟用香料跟雪利酒大火拌…

椒麻辣油

我跟先生都愛吃辣,每次去麵攤點了滷味,就會開始尋找辣油。 可惜的是,也許是麵攤大量製作油溫控制不易,上次吃到驚…

油煮水果甜椒

許久在書上看到橄欖油慢煮小青椒,記在心裡,想著買到合適的小甜椒或是小青椒的時候要來實作。 煮好裝瓶的小個頭彩椒…

剩菜利用—Gratin de Pâtes

忙碌了一週的懶主婦如我,假日真的很不喜歡動鍋鏟。 但是今天外面大雨,天氣濕冷,比起下廚,其實更不喜歡外出。 翻…

白松露油香菇軟餅

很久以前,朋友給我一罐剛開封,貴森森,但是只用了一點點的松露鹽。 他說:「這瓦斯味太重,不合我家胃口!」 那陣…

法式家常肉派

前幾天看到朋友在法國悠閒品嚐著肉派,邊啜飲餐前酒的照片。 在天氣漸漸變冷的12月份,讓我越發想念在法國可以隨時…

簡易松露燉飯

「聯馥專欄」—簡易松露燉飯 我一向視燉飯為畏途,不是因為不愛吃,而是要加那無數次的高湯與罰站在爐邊…